Pèrdua de la configuració de nadiu d'una macro-molècula (proteïna o àcid nucleic) per mitjans químics o físics, normalment acompanyada de pèrdua de l'activitat biològica. Denatured proteïnes sovint es despleguen les cadenes polipeptídica i expressar canviats propietats de solubilitat. La separació de molècules d'àcids nucleics Dúplex en cadenes separades. Més comunament utilitzat per enginyers de genètica per descriure la destrucció de l'hidrogen, mantenint la naturalesa bicatenari de tot o part d'una molècula d'ADN.