首页 > Term: fermentació
fermentació
Un procés pel qual un aliment passa a través d'un canvi de Química causat per enzims produït a partir de bacteris, els microorganismes o llevats. Fermentació altera l'aparició i/o sabor dels aliments i begudes com la cervesa, el sèrum de mantega, formatge, vi, vinagre i iogurt.
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
0
创建者
- Berenguer Nier
- 100% positive feedback