De fondre, la paraula francesa per a "fondre", el terme "de fondue" té aquests significats. Les tres primeres definicions pertanyen a l'aliment cuinat en una olla a la taula central. 1. Fondue au fromage és un plat clàssic de patrimoni suís que consisteix de formatge (gruyère i Emmental normalment) fos i combinat amb vi blanc, kirsch i condiments. Mida de mossegada trossos de pa francès es mullen en la barreja calenta, salat. 2. Fondue bourguignonne és una variació pel qual daus de vedella crua cuit en una olla d'oli calent, llavors submergit en diverses salses salades. 3. És una altra versió fondue de xocolata, una combinació de xocolata fondant, crema i de vegades en què fruites o pastís pot ser submergit de licor. 4. Cuina en francès, el terme "de fondue" es refereix a les verdures finament picades que s'han reduït a pols per la cocció llarga i lenta. Aquesta barreja s'utilitza sovint com a guarnició, generalment amb carns o peixos.