Graters vénen en diverses formes — els estils més populars són planes, cilíndriques i caixa-forma. S'utilitzen per reduir els aliments durs per petites partícules o tires llargues i primes. Graters majoria estan fets de metall o plàstic que ha estat perforat amb esmolada, forats o mitjana-petita o escletxes. Molts tenen manetes a la part superior per a un agafador segur. Graters acer inoxidable no s'oxida, mentre que les de conserves d'acer es. Vegeu també mouli ratllador; ratllador de nou moscada.