L'adveniment de megaagriculture als Estats Units ha vist l'esgotament gradual de varietats antigues de plantes natives nonhybrid. Per desgràcia per a aquells que aprecien amb gust complet fruites i verdures, focus conglomerats de productes-llavor només en les soques que tenen atractiu mercat massiu — que significa que són boniques i hardy, però no necessàriament la best-tasting. Afortunadament, fa aproximadament 25 anys alguns individus dedicats començar estalvi què ells podia de les varietats de llavors obert Pol·linitzades (sense intervenció humana) restants, que han batejat com "llavors d'herència. "Entre l'herència moltes fruites i verdures cultivades avui són remolatxa, pastanagues, blat de moro, fesols secs, enciams, patates i tomàquets. Com el públic es torna més conscient d'aquestes alternatives meravellós, els agricultors estan convertint també en més interessat. Herència productes es poden trobar en alguns mercats de productes d'especialitat i els mercats dels agricultors.