Aquest formatge grec es fa a partir de l'ovella o de cabra llet. Té un sabor salat, sharp i dur textura cheddarlike que és perfecte per a que xerrica. Versió de un americà s'elabora amb llet de vaca. Kasseri de color daurat de la cremosa té una escorça natural i generalment es venen en blocs. És deliciós plana, ratllat sobre els aliments calents o utilitzats en la cuina. Kasseri és el formatge utilitzat en el famós grec plat saganaki, on és saltejades en mantega, ruixar amb suc de llimona i a vegades flamejat amb brandi. Vegeu també formatge.