Aquesta galeta gruixuda, cakelike és una especialitat de Nuremberg i un dels més populars a Alemanya. És mel, plena d'espècies, llimona i ametlles i sovint va cobrir amb un vernís dur pastissers ' sucre. Lebkuchen s'ha fet des de fa segles i sovint es cou en el decoratives motlles per a conformar la galeta en dissenys intricats. Vegeu també la galeta.