Cuiners utilitzar aquesta eina per llegir la temperatura de carn per tal de determinar quan ha arribat al grau desitjat de doneness. Les esferes de la termòmetres carn no només indiquen la temperatura, però algunes també tenen una escala indicant en quin grau cada tipus de carns (vedella, xai, porc, etc. ) es fa. Un termòmetre es poden inserir al principi de la cuina temps i l'esquerra en al llarg de la durada. Hi ha també termòmetres instantànies que prenen la lectura en uns quants segons; aquestes s'insereixen a la carn cap al final del temps de cocció. Carn termòmetres vénen amb 1 - o 2-inch dials, normalment mesura de 0 ° (a vegades 100 °) a 220 ° f. Cop d'ull per a aquells amb sondes prims, que fer més petits forats en la carn i per tant permeten menys sucs d'escapar. Sempre inserir un termòmetre de carn com a prop al centre de la carn com sigui possible, evitant l'OS o gristle àrees. Vegeu també termòmetre de dolços, termòmetre congelador/nevera; termòmetre de forn.