Una amanida de pa italià fet amb cebes, tomàquets, alfàbrega, oli d'oliva, vinagre i condiments i trossos de pa. Algunes versions també inclouen cogombres, anxoves i/o pebrots. Trucades de receptes més tradicionals per a remull el pa a l'aigua i llavors prémer l'aigua fora. Altres suggereixen daurar el pa en oli d'oliva abans d'afegir-lo a l'amanida.