Aquests petits, secs, gris-blavós les llavors de la planta de rosella mesurar menys de 1/16 polzades de diàmetre — triga uns 900,000 d'ells a la igualtat d'una lliura. Llavors de rosella de tenen una textura cruixent i un gust de nou. S'utilitzen com a farciment en diversos pastissos, pastes i pastissos de cafè, com un complement per a múltiples productes de pastisseria, amaniments per a amanides i en una varietat de plats cuinats — especialment els originaris de central, Europa, Orient Mitjà i l'Índia. Es poden comprar les llavors de rosella de sencers o mòlt en la majoria dels supermercats. Hi ha també beix i marrons llavors de rosella, que són més comunament disponibles en els mercats asiàtics o l'Orient Mitjà. a causa de la seva alta oli contingut, totes les llavors de rosella són propenses a la ranciesa. Que, per tant, s'hauria ser emmagatzemades, hermètic, a la nevera durant un màxim de 6 mesos. El gust de rosella llavor es veu augmentada per torrat. Vegeu també espècies; gràfic d'herbes i espècies.