Aquests petits, secs, gris blavós les llavors de la planta de rosella mesurar menys de 1/16 polzades de diàmetre — es triga uns 900,000 d'ells a la igualtat d'una lliura. Llavors de rosella tenen una textura cruixent i un gust de nou. S'utilitzen com a farciment en diversos pastisseria i pastissos de cafè, com un complement per a múltiples productes de rebosteria, amaniments per a amanides i en una varietat de plats cuinats-en particular els que s'origina a central Europa, Orient Mitjà i l'Índia. Es poden comprar les llavors de rosella sencer o mòlt en la majoria dels supermercats. Hi ha també beix i marrons llavors de rosella, que són més comunament disponibles en els mercats asiàtics o L'Orient Mitjà. a causa del seu oli alt contingut, totes les llavors de rosella són propensos a la ranciesa. Haurien de, per tant, ser emmagatzemades, hermètic, a la nevera durant fins a 6 mesos. El sabor de rosella llavor es veu augmentada per torrat. Vegeu també espècies; gràfic d'herbes i espècies.