1. Un pruna sec. Prunes es remunten a l'època romana i han estat un fruit de la popular a l'hivern Boreal Europea perquè que es podrien emmagatzemar sense problema. Encara que qualsevol pruna es poden fer en un prunes, els que tenen el major sabor, dolçor i fermesa són els més adequats per a aquest ús. Comercial de deshidratació ha substituït l'assecat de sol com el mètode principal de produint prunes. Encara que el millors prunes es troben a la tardor, són disponibles tot l'any. Prunes vénen en diferents mides i en general s'etiqueten petit, mitjà, gran, extra gran i jumbo. Quan compres prunes mira per a aquells que són una mica suau i una mica flexible. Que ha de tenir una pell de color negre blavós i ser lliure de taca. Emmagatzemar-los hermètic en un lloc fresc i sec (o Refrigere) per a fins a sis mesos. Prunes pot ser menjats de les mans o utilitzat en una varietat de dolç i plats salats. Puré de pruna passa, que es pot trobar en flascons de la majoria dels supermercats, en termes generals es ven (principalment per la Junta de Califòrnia podar) com un substitut de greix. En productes de rebosteria, substituint la poda automαtica puré de mantega o altres greix pot reduir el colesterol a zero i calories fins a un 30 per cent. El puré contribueix d'humitat, una textura masticable lleugerament i un sabor pruny que poden anar des de sabors lleus a moderadament agressiva, depenent de l'altre en els aliments. 2. a varietat de Prunera italià. 3. Prunes en francès, la paraula significa "pruna," mentre pruneau significa "podar. "