En termes més bàsics, un panses és simplement un raïm sec. Aproximadament la meitat de l'oferta del món amb panses prové de Califòrnia. La més comuna raïms emprats per panses són thompson sense llavor, zante i moscatell. Raïm són assecats al sol o deshidratades mecànicament. Es pot fer tant foscos i daurats panses sense llavor de raïm sense llavor Thompson. La diferència és que la foscos panses són assecats al sol durant diverses setmanes, la qual cosa produeix seva aparició arrugada i el color fosc. Daurada panses han estat tractats amb diòxid de sofre (per evitar que el seu color d'enfosquiment) i s'asseca amb calor artificial, produint un producte més humit, grassonet. El petit raïm Zante sense llavor produir panses seques i raïm Moscatell (que solen tenir les seves llavors suprimit abans de processar) crear una fosca, perfumy i intensament dolços amb panses. Panses totes es poden emmagatzemar estretament embolicat a temperatura ambient durant diversos mesos. D'emmagatzematge prolongat (fins a un any), hauria ser refrigerats en una bossa de plàstic segellades hermèticament. Panses pot ser menjat de les mans, així com utilitzat en una varietat de productes fornejats i plats cuits i frescos. Tenen un contingut alt de sucre natural, contenen una gran varietat de vitamines i minerals i són especialment rics en ferro. Vegeu també panses.