Creada a mitjans de la dècada de 1800 pel farmacèutic Philadelphia Charles contracta, la cervesa d'arrel original era una beguda (molt) mínima-alcohol, naturalment efervescent feta per fermentació d'una barreja de sucre i llevat amb diversos arrels, herbes i borda com trobem l'ARÍTJOL, sassafras, cirerer, wintergreen i gingebre. Cervesa d'arrel de avui comercial és completament nonalcoholic i generalment conté sucre, caramel coloració, una combinació de saboritzants artificials i naturals (incloent-hi alguns d'aquests originalment utilitzat) i aigua carbonatada per brillar.