Un important menjar peix a l'Àfrica per a eons, tilapia són aquacultured tot el món d'Àsia, Amèrica del Sud, als Estats Units i el Canadà. La lowfat de carn de la tilapia és de color blanc (a vegades tenyida amb Rosa), dolç i belles textura. És adequat per coure, rostir, rostir a la graella i coure al vapor. La tilapia també s'anomena St. Peter peixos i, a Hawaii, peix sol de Hawaii. Vegeu també peix.