Un estri de per a l'aixecament o eliminació d'aliments d'un paella o d'enfornar, o per convertir els aliments que es sent cuina així la segona cara pot brown. Aquests aliments inclouen pancakes, cansalada, pernil, hamburgueses, peix, les patates, ous i les galetes. Turners vénen en una varietat de formes i dissenys per tal de satisfer convenientment diferents tasques de cuina. Alguns turners tenen forats o ranures per permetre líquids o greixos per drenar l'element sent alçada. Altres es formen per a usos especials — com el xinès turner, que ha corbada vores per encaixar amb wok contorns. Turners normalment es fan de niló (així com no a zero antiadherent acabats) o d'acer inoxidable. Vegeu també espàtula.