Molt simplement, un vegetarià és aquell que eschews el consum de carn o altres aliments animals. No obstant això, vegetarianisme, que s'ha practicat des de temps antics, no és certament un cares. L'ampli custom del vegetarianisme podrà basar-se en una varietat de personals principis incloent-hi religiosos (certes Hinduista i budista sectes), ètica (crueltat amb els animals i un ús més eficient dels recursos d'aliments de món), nutricionals (els beneficis saludables de la reducció de greix i colesterol) i econòmica (nonmeat productes són, de mitjana, menys costós). Hi ha diversos tipus de vegetarians avui. Vegans, que són els puristes del món vegetarià i que tenen la dieta més limitat, es neguen a menjar tots derivat de l'animal aliments incloent-hi la mantega, formatge, ous i llet. Ovo-lacto vegetarians consideri acceptable, però, per descomptat, no menjar carn aquests aliments relacionada amb els animals. Llavors hi ha els vegetarians que es mengen peix i/o aus de corral, però no altres carns d'animals. a través de la Junta, vegetarians majoria prefereixen els aliments orgànicament desenvolupats i (si mengen peix i aus) orgànicament alimentats. Vegetarians obtenir les seves proteïnes d'una varietat de fonts, com ara els aliments de la gran família de les lleguminoses.