N. 1. A base de gelatina postres que és airejat i la llum a causa de l'addició de qualsevol batuda crema o rígid fressat clares d'ou. Aquestes postres es fan generalment amb puré de fruita, però també pot ser condimentat amb altres ingredients com la xocolata o cafè. 2. Un altre nom per a una bata. fuet v. de batre els ingredients, com l'ou blanc, crema, etc. , així que incorpora aire en ells i augmentant el seu volum fins que estigui suau i esponjosa.