No realment xocolata, xocolata blanca és normalment una barreja de sucre, mantega de cacau, sòlids lactis, lecitina i vainilla. Aquest producte no seria oficialment classificats com a "xocolata" perquè no hi ha cap licor xocolata (vegeu xocolata), que significa també hi ha molt poc xocolata sabor. Blanca xocolata ha ser fos molt a poc a poc foc lent per impedir-li abrasador i acumulacions.