P.L. 67-51 (15 août 1921) reste, sous une forme modifiée, l'autorité de base de l'USDA réglementer les pratiques commerciales dans le bétail, la volaille et les industries de la viande. La Loi a été adoptée pour empêcher que les pratiques commerciales déloyales, trompeuses et monopolistique, se concentrant sur le terminal de bétail et les marchés aux enchères, animaux, agences, concessionnaires, meat packers et marchands de volailles vivantes. La Loi comprend également des dispositions visant à assurer que le bétail et les producteurs de volaille sont payés rapidement lorsqu'ils vendent leurs animaux.