Une confiserie riche avec un mélange de chocolat fondu, beurre ou crème, sucre et arômes divers tels que les alcools, liqueurs, épices, vanille, café et noix. Après que le mélange est refroidi, il a roulé en boules et recouverts de revêtements divers tels que de la poudre de cacao non sucré (le revêtement classique), chocolat sprinkles, rasée de chocolat ou de sucre. Certaines truffes sont trempés dans du chocolat fondu de blanc ou de couleur foncé, qui, après refroidissement, devient un revêtement dur. Ces friandises ont été ainsi nommés parce que la truffe originale, plutôt difforme et enrobées de cacao ressemblait à ce champignon rare et célèbre du même nom.