Un All-American pain rapide qui remplace la semoule de maïs pour la plupart (ou parfois la totalité) de la farine. Il peut inclure différents arômes comme le fromage, d'oignons verts, de mélasse et de bacon. Pain de maïs peut être mince et croustillante ou épaisse et légère. , Il peut être cuit au four style sud dans une poêle ou dans un carré peu profond, moule rond ou rectangulaire. La cornbreads plus populaires sont hushpuppies, johnnycakes et cuillère de pain.