Aussi appelé navire biscuit et le pain de la mer, ce biscuit de grande et dur est faite avec une pâte de farine et d'eau non salé, sans levain. Après il est cuit au four, les biscuits de mer est séché pour allonger la durée de vie. Il est été utilisé au moins depuis le XIXe siècle comme un aliment de base pour les marins sur les longs voyages.