Aussi appelée sauce à Pékin, cette sauce épaisse, rouge-brun est doux et épicé et largement utilisé dans la cuisine chinoise. C'est un mélange de soja, ail, piments du Chili et diverses épices. Sauce Hoisin est principalement utilisé comme un condiment de table et un aromatisant de nombreux plats de viande, de volaille et de fruits de mer. On le trouve dans les marchés asiatiques et de nombreux grands supermarchés. Hoisin une fois ouvert, en conserve devrait être transféré à un conteneur de non-métaux, étroitement scellé et réfrigérée. En bouteille hoisin peut être réfrigéré est. Les deux gardera indéfiniment à stocké de cette façon.