Une condition humaine qui résulte d'un excès, déséquilibre ou d'un déficit de nutriments. , Il est généralement défini comme un certain degré mesurable de la mauvaise santé due à une nutrition inadéquate qui peut être empêchée ou guérie par la nutrition améliorée. Malnutrition peut inclure la famine et entraîner une carence en protéines, goitres carencés en iode, la carie dentaire, l'ostéoporose et d'autres conditions. , Il peut également inclure l'obésité, certains types de l'artériosclérose, l'hypertension artérielle en raison de l'excès de sodium, anémie due à un manque ou fer, acide folique, ou vitamine B-12, ainsi que les carences nutritionnelles classiques qui causent le scorbut, béribéri, la pellagre, xérophtalmie et le rachitisme.