Chimiquement, un composé ou une molécule contenant du carbone lié à l'hydrogène. Organique composés se composent de toutes les matières vivantes. Le terme organique fréquemment sert à distinguer les produits « naturels » ou procédés synthétiques sont « synthétique ». Donc les engrais naturels comprennent des fumiers ou phosphate de roche, par opposition aux engrais synthétisés à partir de matières premières chimiques. De la même manière, organiques produits agricoles et biologiques se référer à la croissance des cultures vivrières sans l'utilisation d'engrais ou de pesticides chimiques de synthèse ; les ravageurs sont contrôlés par les techniques de culture et de l'utilisation des pesticides provenant de sources naturelles (p. ex., roténone et pyréthrines, tous deux de plantes) et l'utilisation d'engrais naturels (p. ex., du fumier et compost). , Alléguant des risques liés aux produits chimiques de synthèse, certains consommateurs préfèrent les produits alimentaires biologiques. Fait la Loi de 1990 USDA requis pour définir les aliments biologiques à des fins de marketing et de mettre en œuvre un programme biologique National.