Une expression de l'intensité de la condition de base ou acide d'un liquide ou du sol ; l'échelle logarithmique varie de 0 à 14, où 0 est le plus acide, 7 est neutre et au-dessus de 7 est alcaline. Les eaux naturelles ont généralement un pH entre 6,5 et 8,5. Les plantes ont des tolérances différentes pour l'acidité et l'alcalinité.