Originaire d'et nommé d'après une province en Hongrie, Liptov contient environ 45 pour cent de graisse et est fabriqué à partir de lait de brebis. Ce doux, frais fromage a une saveur douce qui est généralement assaisonnée avec des herbes, oignons, ail et paprika (qui devient rouge). C'est un fromage délicieux snack, qui, selon l'arôme, peut aller bien avec quoi que ce soit de la bière au vin blanc. Bien en Hongrie la pâte du fromage est dénommé « Liptov, » dans les pays germanophones utilise le même mot pour décrire le fromage lorsqu'il est mélangé avec des arômes. Voir aussi fromage.