Un comité établi par le titre 21 de la Loi fait de 1990 à élaborer des normes nationales pour les pratiques et les substances qui serviront à la mise en œuvre d'un programme biologique National. Producteurs répondant à ces normes peut vendre leurs produits comme « USDA certifié organique. » Mi-1999 les normes n'avaient pas été finalisés.