Le raisin rouge qui produit les Bourgognes rouges français épicés, riches, complexes, mais aussi les Pinots Noirs de Californie, l'Oregon et de Washington. Il est également important dans la fabrication françaises champagnes et vins mousseux américains. Vins de la région Bourgogne comme Romanée-Conti et Chambertin sont mondialement réputée pour être élégante, douce et lisse. Ils ont également le prix énorme de commande . The American Pinots Noirs sont moins chers et certains — en particulier ceux de la Californie et l'Oregon — gagnent rapidement en excellence et en popularité. Pinot Noirs vont bien avec presque n'importe quel aliment.