Une condition héréditaire causée par l'incapacité à produire l'enzyme hexosaminidase A. , cela se traduit par pression de fluide progressivement accrue sur le cerveau et la dégénérescence ultérieure du cerveau et système nerveux compter environ 6 mois d'âge et entraînant inévitablement la mort généralement de 2-3 ans. Le gène responsable pour Tay - Sachs, maladie est récessive. Il a été plus répandue chez les descendants des Juifs d'Europe orientale (Juifs ashkénazes).