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bouquet garni
Un bouquet d'herbes (le trio classique étant le persil, thym et Laurier) que sont soit attachés ensemble ou placés dans un sac de toile de coton et utilisée pour aromatiser les bouillons, les soupes et les ragoûts. Attaches ou ensacher les herbes permet leur élimination facile avant le plat est servi.
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
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创建者
- Charles Bench
- 100% positive feedback
(Montreal, Canada)