Trouvé principalement dans le beurre, cet acide naturel produit non seulement saveur distinctive du beurre mais provoque également l'odeur rance au beurre gâté. De l'acide butyrique, également appelé acide butanoïques, on le trouve également dans certains fruits et est fabriquée synthétiquement pour être utilisé comme un agent aromatisant dans divers produits alimentaires.