Français pour « chèvre », chèvre est un fromage pur autoalimentée-lait blanc avec une saveur délicieusement acidulée qui la distingue facilement des autres fromages. Les chèvres mieux connue parmi banon, Bûcheron et montrachet. « Chèvre Pur » sur l'étiquette veille à ce que le fromage est fabriqué entièrement à partir de lait de chèvre ; d'autres ont peut-être l'ajout de lait de vache. Chèvres peut varier texture humide et crémeux à sec et semifirm. Ils viennent dans une variété de formes, y compris les bouteilles, les disques, les cônes et les pyramides et sont souvent recouverts de cendres comestibles ou feuilles, herbes ou poivre. Magasin, étroitement enveloppé, dans le réfrigérateur à 2 semaines. Vieille chèvre prend un goût aigre et devrait être jeté. Voir aussi fromage ; de la pyramide.