En cuisine, ce terme fait référence à la couverture des aliments avec un "revêtement extérieur. "Il peut signifier le trempage ou la restauration d'aliments (comme le poulet) en chapelure assaisonnée ou de la farine. La nourriture peut être plongé dans les oeufs battus avant d'être enduit avec le mélange sec. Alimentaire de revêtement dans cette manière précède généralement la friture. A semi-liquide, tels que la mayonnaise ou de sauce, peut également servir pour enrober les aliments.