Des bivalves divers du genre Cardi-um avec un en forme de cœur, radialement côtelée "cockleshell. « Ils ont tendance à être très pierreuses et doivent être lavés soigneusement pour les débarrasser du sable. Coques, qui ont toujours été plus populaire en Europe qu'aux États-Unis, peuvent être consommés crus ou cuits, comme avec les palourdes ou les huîtres.