1. Ce qui signifie « peu toasts » en italien, crostini sont petits, minces tranches de pain grillé, qui sont habituellement brossés avec de l'huile d'olive. 2. Le mot décrit également des canapéS consistant en petites tranches de pain grillé avec une garniture savoureux tels que fromage, crevettes, pâté ou anchois. 3. Crostini désigne parfois l'équivalent d'un croûton utilisé pour les soupes ou salades.