Aussi appelé courge de patate douce, la courge delicata a une peau jaune pâle avec des stries verts moyens. à l'intérieur, les saveurs succulentes chair jaune comme un croisement entre les patates douces et la courge musquée. La forme oblongue delicata peut varier de 5 à 9 cm de longueur et de 1 1/2 à 3 pouces de diamètre. C'est dans la saison de la fin de l'été grâce à la fin de l'automne. Courge de choisir qui est lourds pour leur taille, éviter ceux avec des taches de douceur. Courge Delicata peut être stockées 3 semaines à une température moyenne de la salle. Comme avec les autres courges d'hiver, le delicata est meilleur cuit au four ou à la vapeur. C'est une bonne source de potassium, de fer et de vitamines a et C. voir aussi courge.