L'eau condensée sur herbe et autres objets près du sol, les températures qui sont tombées sous le point de rosée de l'air due à un refroidissement par rayonnement à la surface pendant la nuit, mais sont toujours au-dessus de congélation ; gelée blanche peut se former si le point de rosée est congélation (voir le point de gel). Si la température tombe au-dessous du gel après que la rosée a formé, la rosée congelée est connue comme la rosée blanche. Les conditions favorables à la formation de rosée sont 1) une surface rayonnante, bien isolée de la fourniture de chaleur du sol, sur laquelle vapeur peut se condenser ; 2) clair, encore une atmosphère avec un faible taux d'humidité spécifique dans toutes les couches de surface, afin de permettre le rayonnement de terrestre efficace suffisant pour refroidir la surface ; et 3) humidité relative élevée dans les couches d'air à la surface, ou une source adjacente de l'humidité, comme un lac. Rosée joue un rôle important dans la propagation de certains pathogènes de la plante, comme la fin du mildiou, qui exigent des feuilles couvertes de rosée de certaines étapes de la sporulation. Rosée est responsable de l'effet d'optique connu comme le heiligenschein.