Aucun des divers fromages de lait la thermisation qui ont été enrichies avec de la crème afin qu'ils contiennent un minimum de 60 pour cent de lait gras. Triple-crème de fromages doivent avoir au moins 75 % matières grasses du lait. Les deux crèmes double et triple peut être frais ou affinés. Qu'ils partagent la particularité d'être seductively doux et crémeux de texture avec une saveur douce, légèrement sucrée. boursin est un exemple d'un fromage triple crème, tandis que le crema dania est une double-crème. En raison de leur douceur naturelle, ces fromages sont parfaits lorsque servi avec des fruits pour le dessert. Voir aussi fromage.