Coquillages petits, Rose-orangé, séchés utilisés en Asie et en Amérique latine comme un arôme de nombreux plats. Crevettes séchés, qui ont un fort goût louche, sont utilisés entiers, hachés ou au sol comme un ajout aux soupes, farces, sautés, plats de nouilles et de salades. Pour la plupart des plats, crevettes fallait être reconstitué dans l'eau tiède avant d'être utilisé. Cette eau dans laquelle ils ont trempé est parfois ajoutée au plat de saveur. Crevettes secs se trouvent dans des petits sacs de cellophane sur les marchés asiatiques.