Toute une famille importante et diversifiée de poissons, ainsi nommé pour l'impair tambours ou profonde coassant bruit rend, particulièrement pendant la saison des amours. Tambour, également connu sous le nom de courbines, est une firme, boivent poissons trouvés dans les eaux tempérées. Grondeurs, en moyenne 1 livre, sont le fretin de la famille des tambours et sont généralement vendus ensemble. Cependant, beaucoup de tambour peut peser jusqu'à 30 livres et sont généralement vendus en filets ou en darnes. Tambour peut être cuite au four, grillé ou frits. Autres membres de la famille tambour incluent Atlantique et noir grondeur, tambour noir, Californie corbina, hardhead, thazard, sébaste (tambour rouge), thazard, spot, acoupas et bar blanc. Voir aussi poissons.