Originaire des îles britanniques, dulse est une algue comestible, texture grossière, rouge avec une saveur piquante et saumâtre. Lorsqu'ils sont séchés, dulse reste souple, même si c'est caoutchouteux, qui explique peut-être pourquoi certains irlandais vaillants utilisent comme le tabac à chiquer. Dulse est principalement utilisé dans les soupes et les condiments.