Un carton vendu en liquide, ce produit est généralement un mélange de blancs d'oeuf, amidon alimentaire, huile de maïs, lait écrémé en poudre, du tofu, colorants artificiels et une multitude d'additifs. Celle-ci ne contient pas de cholestérol mais chaque portion de est presque aussi élevé en sodium comme un œuf réel. Oeuf substituts peuvent être brouillés et également utilisés en pâtisserie et en cuisine recettes appelant pour oeufs entiers beaucoup.