En fonte ou en acier et les casseroles qui ont été complètement recouvert de fines couches d'émail de couleur vive. Métal émaillé est un bon conducteur de chaleur, facile à nettoyer et n'interagissent avec de la nourriture pour donner fermé-saveurs. Clair émaillé surfaces ne pas brunir alimentaire bien ; ils subiront également sur une longue période d'utilisation. Métal émaillé de surchauffe peut provoquer la surface à craquer. Soins il faut ne pas utiliser d'abrasifs pour nettoyer l'émail comme il se gratte facilement.