1. La haute couche de cellules du corps d'un animal. Chez les invertébrés, l'épiderme est normalement qu'une seule cellule d'épaisse et est couvert par une cuticule imperméable. Chez les vertébrés, l'épiderme est la plus mince des deux couches de la peau.

2. La couche externe de cellules, couvrant une plante. Il est recouvert par une cuticule et ses fonctions sont principalement pour protéger la plante contre les blessures et de réduire les pertes d'eau. Certaines cellules épidermiques sont modifiées dans les cellules stomatiques forme ou poils de types différents. Chez les plantes ligneuses, que les fonctions de l'épiderme de la tige sont reprises par les tissus de périderme et de racines matures, l'épiderme est entraînée et remplacé par l'hypoderme.