1. Un type de pâtisserie faite avec des jaunes d'oeufs, farine, beurre et lait qui est très similaire à la pâtisserie choux. Frangipane Baked soufflés sont souvent remplis de forcemeat. 2. a riche crème Pâtissière parfumée aux amandes au sol et utilisé comme un remplissage ou un nappage pour diverses pâtisseries et gâteaux. Aussi appelé frangipani.