Une journée d'observation sur lequel le gel se produit ; l'un d'une famille d'indicateurs climatiques (p. ex., jour d'orage, jour de pluie). La définition est quelque peu arbitraire, selon les critères acceptés pour une observation de gel. Ainsi, il peut être 1) une journée où la température minimale de l'air à l'abri du thermomètre tombe au-dessous de 0 ° C (32 ° F) ; 2) une journée à laquelle un dépôt de givre blanc est observé sur le terrain ; 3) dans l'utilisation britannique, un jour où la température minimale au niveau du sol ou sur le dessus de la végétation basse, près de la croissance tombe à −0. 9 ° C (30. 4 ° F) ou inférieure (également appelé un « jour de gel du sol ») ; et peut-être d'autres. La tendance actuelle est d'abandonner ces conditions en faveur de quelque chose de moins ambiguë, comme « journée avec des températures minimales inférieures à 0 ° C (32 ° F). »