Originaire de France, une galette est un gâteau rond et assez plat en pâte feuilletée pâte, pâte à levure ou parfois sans levain de pâte. Le terme s'applique également à une variété de tartes, à la fois salé et sucré, et il y a autant de variations qu'il sont a des régions françaises. Ils peuvent être surmontés de fruits, confiture, noix, viande, fromage, etc. Galette des Rois, le traditionnel gâteau servi lors des fêtes de la nuit des rois, contient souvent un haricot ou autre jeton qui est garantie d'apporter la bonne chance destinataire.