Une liqueur non vieilli par distillation de céréales comme l'orge, de maïs ou de seigle avec baies de genièvre. London dry gin est un gin incolore, dont la majorité est faite en Angleterre et en Amérique. Hollands gin, aussi connu comme gin genièvre ou genièvre, est un produit néerlandais qui a un goût très différent des autres gins parce qu'elle est faite avec une grande proportion de malt d'orge. Gin les premiers hollandais était utilisé comme médicament. Voir aussi sloe gin.